gastronom.ru
11.06.2026, 6:23:15
Кускус по-мароккански Рецепты кускуса по-мароккански могут быть разными. Ведь кускус — универсальная, неизменно вкусная еда, которую невозможно не любит Подробнее
Кускус по-мароккански
Ингридиенты
- Кускус
- Апельсин
- Финики сушеные
- Изюм темный
- Миндаль (сырой)
- Корица
- Масло оливковое Extra Vergine
- Соль
Инструкция
- У фиников удалите косточки, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Миндаль крупно порубите. Положите финики, изюм и орехи в миску, залейте большим количеством кипятка, оставьте на 20 минут.
- Палочку корицы захватите щипцами или большим пинцетом и прогрейте над огнем. Затем разломайте на несколько частей. Примерно четверть палочки растолките в ступке как можно мельче. Можно перемолоть в кофемолке.
- Апельсины вымойте щеткой с моющим средством и ошпарьте кипятком, чтобы удалить остатки воска и консервантов. С одного апельсина снимите несколько полосок цедры. Из всех — выжмите сок.
- Измерьте количество сока и долейте в него столько воды, сколько требуется для приготовления кускуса согласно инструкции на упаковке. Вылейте сок и воду в кастрюлю, добавьте целые кусочки корицы и соль, доведите до кипения. Затем приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
- Откиньте замоченные сухофрукты и миндаль на дуршлаг и, стряхнув остатки влаги, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте цедру апельсина маленькими кусочками.
- Выложите обсушенные сухофрукты, орехи и кусочки цедры на большую сковороду, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут.
- Добавьте в сковороду готовый кускус, предварительно удалив из него кусочки корицы, перемешайте, добавьте оливкового масла по вкусу, посыпьте молотой корицей и подавайте кускус по-мароккански горячим.
Кускус по-мароккански
Рецепты кускуса по-мароккански могут быть разными. Ведь кускус — универсальная, неизменно вкусная еда, которую невозможно не любит
