gastronom.ru
11.06.2026, 6:27:19
Молодая капуста в кляре Молодая капуста в кляре — очень даже хороший вариант для семейного обеда или ужина на скорую руку. А еще это замечательная домашняя альтернатива покупным наггетсам, да и вообще любому фастфуду! Подробнее
Молодая капуста в кляре
Ингридиенты
- половина кочана белокочанной капусты (700-800 г)
- небольшой пучок зелёного лука
- 200 г муки
- 100-130 мл овощного бульона
- большая горсть листьев кинзы
- молотая сладкая паприка
- растительное масло для фритюра
- домашний томатный соус для подачи
- соль
Инструкция
- Капусту, кинзу и зелёный лук мелко нарежьте. Перемешайте руками. Обжарьте с растительным маслом, помешивая, 2-3 мин. Остудите до комнатной температуры.
- Смешайте муку и паприку. Разведите бульоном до концентрации теста для оладьев.
- Зачерпывая ладонью капустную смесь, сильно сжимайте её в кулаке и опускайте в тесто. Перекладывайте при помощи шумовки в раскалённое растительное масло и обжаривайте до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажные полотенца, удаляя избытки жира. Подавайте тёплой с соусом.
Молодая капуста в кляре
Молодая капуста в кляре — очень даже хороший вариант для семейного обеда или ужина на скорую руку. А еще это замечательная домашняя альтернатива покупным наггетсам, да и вообще любому фастфуду!
