gastronom.ru
11.06.2026, 6:44:11
Салат с грибами и лапшой Салат с грибами и лапшой в азиатском стиле получится ярким на вид и на вкус, хрустящим, в меру острым и очень аппетитным. Подробнее
Салат с грибами и лапшой
Ингридиенты
- Фунчоза
- Шпинат
- Перец сладкий зелёный
- Перец сладкий красный
- Рукола
- Шампиньоны свежие
- Кешью необжаренный
- Лук зелёный
- Кинза
- Соус соевый
- Масло растительное рафинированное
- Имбирь
- Лайм
- Сахар-песок
- Перец чили
- Масло кунжутное
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Кусочек корня имбиря очистите от кожицы. Перчик чили разрежьте вдоль пополам и удалите из него семена и белые перегородки. Имбирь и чили мелко нарежьте, положите в миску.
- Добавьте в миску с измельченным имбирем и чили все остальные ингредиенты заправки. Вилкой или венчиком смешайте их в миске до полного растворения сахара. Дайте постоять 10 минут.
- Приготовьте стеклянную лапшу согласно инструкции на упаковке. Иногда ее надо варить, но чаще требуется просто залить кипятком и дать постоять 5–10 минут. Слейте воду с лапши, промойте ее холодной водой, обсушите, переложите в большую миску.
- Шпинат и руколу по очереди «прополощите» в тазике с большим количеством прохладной воды, чтобы все частицы земли и песок осели на дне. Затем промойте проточной водой и обсушите полотенцами. Листья кинзы и зеленый лук тоже промойте и обсушите.
- Сладкий перец вымойте, освободите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полосками. Шампиньоны оботрите влажной тряпочкой. Ножки удалите — используйте их в другом блюде. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками.
- Орехи кешью при желании слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и порубите ножом на средне-мелкие кусочки. Перья зеленого лука нарежьте на тонкие колечки.
- В миску со стеклянной лапшой добавьте полоски перца, ломтики шампиньонов и рубленые кешью. Порвите руками на кусочки обсушенный шпинат, попутно удаляя стебельки.
- Туда же добавьте руколу и листья кинзы. Полейте содержимое миски заправкой и аккуратно, но тщательно перемешайте. Посыпьте салат с грибами и лапшой колечками зеленого лука и подавайте.
Салат с грибами и лапшой
Салат с грибами и лапшой в азиатском стиле получится ярким на вид и на вкус, хрустящим, в меру острым и очень аппетитным.
