gastronom.ru
11.06.2026, 6:46:27
Теплый салат из спаржи с курагой Теплый салат из спаржи с курагой — это необычное и яркое блюдо для обеда или ужина. Одна только цветовая палитра чего стоит: взглянешь на него — и настроение становится лучше. Богатая игра текстур и вкусов — вот главные достоинства этого салата. Подробнее
Теплый салат из спаржи с курагой
Ингридиенты
- 2 ст. л. масла лесного ореха
- 1 ст. л. липового меда
- 0,25 ч. л. измельченной зелени розмарина
- 200 г зеленой спаржи
- 2 ст. л. лесных орехов
- соль, черный свежемолотый перец
- 40 г сушеных абрикосов
- 400 г белой спаржи
Инструкция
- Спаржу слегка поскоблить ножом, отрезать у каждого стебля одеревеневшую часть (около 2–3 см) и нарезать кусочками длиной 4 см.
- Орехи очистить от скорлупы, слегка раздавить плоскостью широкого ножа. Абрикосы нарезать тонкими полосками.
- На сковороде разогреть масло лесного ореха, положить белую спаржу и обжаривать ее на среднем огне 2–3 мин., постоянно помешивая. Добавить кусочки зеленой спаржи и продолжать готовить все вместе еще 1 мин.
- После этого добавить орехи, абрикосы и мед и готовить еще 2 мин.
- Снять с огня, приправить солью, перцем и розмарином, перемешать и разложить по тарелкам. Подавать теплым.
Теплый салат из спаржи с курагой
Теплый салат из спаржи с курагой — это необычное и яркое блюдо для обеда или ужина. Одна только цветовая палитра чего стоит: взглянешь на него — и настроение становится лучше. Богатая игра текстур и вкусов — вот главные достоинства этого салата.
