Постные салаты

zoom_in

Каталонский салат с черной чечевицей Каталонский салат с черной чечевицей и креветками — это воплощение средиземноморской мудрости: максимум вкуса через минимум усилий. Подробнее

Каталонский салат с черной чечевицей

Ингридиенты

Чечевица черная
Креветки очищенные
Лук репчатый
Чеснок
Масло оливковое Extra Vergine
Соль
Перец чёрный молотый

Инструкция

Черную чечевицу переберите, промойте в холодной воде. Отварите по инструкции на пачке (обычно это 20-25 минут в подсоленной воде) до полной готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
Пока чечевица остывает, приготовьте заправку. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. В сковородке разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. На небольшом огне обжарьте лук и чеснок, помешивая, около 6-8 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым, а чеснок не отдаст маслу аромат.
В просторной салатнице соедините остывшую чечевицу, теплую луково-чесночную смесь вместе со всем маслом со сковороды и очищенные вареные креветки. Аккуратно, но тщательно перемешайте.
Приправьте каталонский салат солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Влейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Еще раз аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 5-10 минут, чтобы вкусы соединились.

gastronom.ru

Каталонский салат с черной чечевицей Каталонский салат с черной чечевицей и креветками — это воплощение средиземноморской мудрости: максимум вкуса через минимум усилий.