Перед приготовлением конфет нужно прорастить нут. Это очень просто! Нут хорошо промыть, залить водой на 2-3 см выше зёрен. Оставить на 8-20 часов (желательно 2-3 раза менять воду, слегка промывая нут). За это время нут увеличится в 2 раза и уже станет съедобным. По плотности и ощущениям похож на орех. Мне удобно замачивать горох в небольшом контейнере и проращивать тут же. Слить воду, ещё раз промыть нут, сверху накрыть обычной бумажной салфеткой. Закрыть крышкой и убрать в тёмное место (я ставлю в подоконный шкаф - есть такое чудо в "хрущевских" квартирках) Уже через 8-12 часов можно наблюдать чудо новой жизни - каждая горошинка дала прекрасный сильный росток! Здесь сконцентрирована вся сила природы. Теперь это не просто горох, а богатейший источник жизненных сил и энергии. Это поистине живая еда! Пророщенный нут ещё раз промыть, и можно есть прямо так, добавлять в салаты, гарниры, смузи или всё же налепить из него конфет, чтобы брать их с собой и иметь возможность правильно подкрепиться в любых условиях. Измельчить нут и орехи. Добавить пару ложек конфитюра для придания сладости и нужной консистенции. Всё перемешать. Налепить конфеток, аккуратно обвалять в кокосовой стружке. Конфеты получаются мягкие, со свежим, сочным, естественным вкусом и огромной концентрацией различных полезных веществ. Помогают в борьбе с лишним весом, так как при низкой калорийности насыщают организм белками и витаминами (особо важен витамин В2-рибофламин, усиливающий обменные процессы, что дает нам возможность оставаться стройными и красивыми). По консистенции и вкусу слегка похожи на свежую нежирную халву. Нравятся детям. Хранить в холодильнике 3-4 дня, в стеклянной посуде под неплотно закрытой крышкой.

povarenok.ru

"Живые" конфеты Кулинарный рецепт