gotovim-doma.ru
11.06.2026, 10:07:32
Сырный пирог с баклажанами - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее
Сырный пирог с баклажанами
Ингридиенты
- мука 300-350 г
- масло сливочное 100 г
- молоко 2/3 стакана
- соль 0,5 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- баклажан 1 шт (большой) или 2 маленьких
- чеснок 2 зубчика
- маслины без косточек 2 ст.л.
- кинза 1 пучок
- растительное масло 5 ст.л.
- желток 3 шт
- чеддер тертый 200 г
- сметана жирностью 15% 200 г
- соль, перец
Инструкция
- Муку (300 г), соль и разрыхлитеель просеять в миску. Сливочное масло растопить, смешать с молоком (комнатной температуры) и постепенно влить в муку. Вымесить гладкое однородное тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. Баклажаны вымыть и нарезать продольными пластинами толщиной 1 см. посолить и обжарить в 4 ст.л. масла по 4 мин. с каждой стороны. выложить на бумажные полотенца. Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки смазать маслом. На припыленом мукой столе (50 г) раскатать тесто в круг, выложить в форму и сформировать бортики. На дне сделать частые проколы вилкой и сбрызнуть оставшимся маслом. Выпекать 15 мин. В миске тщательно размешать желтки и сметану. Добавить сыр, посолить и поперчить по вкусу. Чеснок очистить и выдавить через прес. Зелень промыть и измельчить. Добавить к сметане и размешать. Маслины нарезать кружочками. вылить сырную смесь на тесто. Сверху разложить ломтики баклажанов и посыпать маслинами. Вернуть в духовку на 15 мин. Приятного аппетита! Поделись рецептом с друзьями! 23 Мне нравится 71 В избранное
Сырный пирог с баклажанами - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
