gastronom.ru
15.06.2026, 5:49:17
Чечевичный суп в домашних условиях Приготовить чечевичный суп в домашних условиях совсем несложно, если под рукой есть надежный рецепт, например, такой, как наш. Между прочим, несмотря на то, что в составе блюда нет мяса или других продуктов животного происхождения, оно довольно сытное. Подробнее
Чечевичный суп в домашних условиях
Ингридиенты
- Бульон овощной
- Чечевица коричневая
- Лук порей
- Лук репчатый
- Томаты вяленые
- Масло растительное рафинированное
- Базилик свежий
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Переберите коричневую чечевицу, удаляя возможный мусор. Выложите в глубокую миску. Залейте теплой водой, замочите на 2 часа. Затем откиньте на дуршлаг и промойте.
- Очистите репчатый лук. Нарежьте перьями или небольшими кубиками. Возьмите кастрюлю емкостью не менее 2 л с толстым дном. Поставьте на небольшой огонь. Влейте 2 ст. л. масла и разогрейте его.
- Добавьте лук. Жарьте, помешивая, 5 минут. Влейте овощной бульон. Сразу же добавьте промытую чечевицу. Дождитесь закипания бульона. Варите на средне-слабом огне около сорока минут. Чечевица должна стать мягкой.
- Пока варится суп, подготовьте продукты для подачи. Вяленые помидоры нарежьте тонкими полосками. Листочки базилика вымойте и хорошо обсушите. Мелко нарежьте.
- Лук-порей нарежьте кольцами. Промойте от песка, обсушите, затем обжарьте на оставшемся масле. Разлейте чечевичный суп по тарелкам. В каждую добавьте помидоры, базилик и жареный лук-порей.
Чечевичный суп в домашних условиях
Приготовить чечевичный суп в домашних условиях совсем несложно, если под рукой есть надежный рецепт, например, такой, как наш. Между прочим, несмотря на то, что в составе блюда нет мяса или других продуктов животного происхождения, оно довольно сытное.
