gastronom.ru
16.06.2026, 6:34:59
Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом
Ингридиенты
- 4 крупных помидора
- 3 средних огурца
- 2 небольшие сладкие луковицы
- маленький пучок зеленого лука
- маленький пучок петрушки
- маленький пучок укропа
- 1/2 ч. л. красного молотого перца
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- горсть очищенных грецких орехов
- 1 маленький острый перчик чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 3 веточки кинзы
- 1/2 ч. л. порошка хмели-сунели
- 1/4 ч. л. молотого кориандра
- 3-4 шт. нитей шафрана
- соль
Инструкция
- Для соуса положите в блендер или ступку орехи, перец, чеснок, соль, шафран и измельчите до однородной консистенции. Кинзу измельчите ножом и добавьте вместе с хмели-сунели и кориандром к получившейся ореховой массе.
- Тщательно перемешайте.Вскипятите 1/2 стакана воды и смешайте ее с уксусом. Затем разведите горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая.Для салата порежьте огурцы соломкой, помидоры дольками, а лук – кольцами. Мелко порубите зелень.Выложите на блюдо огурцы с помидорами, сверху посыпьте луком, перцем и зеленью, сбрызните уксусом. Перед подачей полейте ореховым соусом.Совет гастрономаЭтот ореховый соус прекрасно подойдет не только к салату, но и к отварному мясу, птице, бобовым или тушеным овощам. Постарайтесь купить очень свежие орехи – обычно те, что в скорлупе, сохраняются дольше.
Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом, пошаговый рецепт с фото
