gastronom.ru
16.06.2026, 7:03:09
Фузилли с овощами Фузилли с овощами — легкое блюдо в весенне-летнем стиле, поднимающее настроение и не утяжеляющее желудок. Если удалить из него пармезан, оно прекрасно подойдет вегетарианцам и тем, кто постится. Подробнее
Фузилли с овощами
Ингридиенты
- Фузилли
- Капуста брокколи
- Томаты очищенные Пелати
- Кукуруза сладкая консервированная
- Огурец солёный
- Лук репчатый
- Перец сладкий зелёный
- Перец сладкий красный
- Чеснок
- Сыр Пармезан
- Вино белое сухое
- Масло оливковое
- Сахар-песок
- Петрушка
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- В большой кастрюле вскипятите два литра воды, добавьте столовую ложку соли. Всыпьте в кипящую воду фузилли и варите до состояния аль денте, около 5 минут.
- Откиньте макароны на дуршлаг, дайте стечь всей воде. Верните фузилли в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте, накройте крышкой и отставьте.
- Вымойте стручки сладкого перца. Удалите плодоножки и сердцевины с семенами, а также внутренние перегородки. Нарежьте мякоть полосками длиной примерно с фузилли.
- Соленые огурцы очистите от кожицы, если она грубая. Нарежьте тонкими полукружиями. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Кукурузу откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости.
- Лук и чеснок очистите, мелко нашинкуйте. В сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 2 минут. Добавьте в сковороду перец, брокколи, огурцы и кукурузу. обжаривайте пару минут.
- Влейте в сковороду вино. Консервированные томаты выньте из банки, очистите от кожицы, если они не очищенные, мелко нарежьте и добавьте к овощам вместе с соком.
- Приправьте овощную смесь сахаром, солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Тушите 7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Тем временем натрите пармезан на мелкой терке. Вымойте зелень петрушки, обсушите салфетками и мелко нарежьте.
- Выложите отваренные макароны в сковороду с соусом, накройте крышкой и прогрейте на небольшом огне в течение 3–4 минут. Перед подачей посыпьте пасту сыром и зеленью.
Фузилли с овощами
Фузилли с овощами — легкое блюдо в весенне-летнем стиле, поднимающее настроение и не утяжеляющее желудок. Если удалить из него пармезан, оно прекрасно подойдет вегетарианцам и тем, кто постится.
