gastronom.ru
16.06.2026, 7:04:24
Тофу-паприкаш с грибами Тофу-паприкаш с грибами — постная версия известного на весь мир блюда, с которым, уверены, вы хорошо знакомы. Паприкаш особенно популярен в Венгрии и Австрии, там его готовят из мяса в соусе с большим количеством паприки. Классическая версия получается густой, насыщенной и подается с гарниром — крупами или лапшой. Подробнее
Тофу-паприкаш с грибами
Ингридиенты
- Шампиньоны свежие
- Перец сладкий красный
- Томат (помидор)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Паприка сушеная
- Паприка копченая молотая
- Сыр Тофу
- Молоко кокосовое
- Петрушка
- Гречневая крупа (ядрица)
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Заранее нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Сладкий перец и помидор нарежьте кубиками. Измельчите лук и чеснок.
- Положите овощи и грибы в миску, добавьте сладкую и копченую паприку, перемешайте. Переложите в пакет или контейнер. Заморозьте.
- Перед подачей в глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Выложите замороженную смесь и добавьте около 50 мл воды. Тушите под крышкой на огне чуть ниже среднего около 20 мин.
- Добавьте кокосовое молоко и мелко нарубленную петрушку. Готовьте еще 2-3 мин. Посолите и поперчите.
- В то же время приготовьте гречку согласно инструкции на упаковке.
- Промокните тофу бумажными полотенцами. Нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло и обжарьте тофу по 3 мин. с каждой стороны. Посолите и поперчите.
- Разложите по тарелкам гречку, грибной соус и жареное тофу.
Тофу-паприкаш с грибами
Тофу-паприкаш с грибами — постная версия известного на весь мир блюда, с которым, уверены, вы хорошо знакомы. Паприкаш особенно популярен в Венгрии и Австрии, там его готовят из мяса в соусе с большим количеством паприки. Классическая версия получается густой, насыщенной и подается с гарниром — крупами или лапшой.
