gastronom.ru
18.06.2026, 6:56:13
Компот из ревеня Компот из ревеня — приятно кисленький, нежно-розоватый, с яблочно-клубничным ароматом — отлично утолит жажду и освежит летним днем. Для компота, как, собственно, и для других блюд с ревенем нужно брать молодые сочные стебли, которые еще не накопили щавелевой кислоты и не огрубели. Подробнее
Компот из ревеня
Ингридиенты
- Ревень
- Гвоздика
- Цедра апельсина
- Сахар-песок
- Вода
Инструкция
- Черешки ревеня обработайте примерно так же, как обрабатываете стебли сельдерея: хорошо промойте, уделив особое внимание основаниям, срежьте концы с обеих сторон и удалите жесткие волокна. Нарежьте ревень небольшими кусочками.
- Прежде чем снять цедру с апельсина, вымойте его с мягким моющим средством, подходящим для фруктов, и ошпарьте кипятком, чтобы удалить возможные консерванты и воск. Срежьте цедру полосками острым ножом, стараясь не затрагивать белую корку.
- Сложите кусочки ревеня в кастрюлю, добавьте апельсиновую цедру и бутончики гвоздики. Залейте кипятком, добавьте сахар и поставьте кастрюлю на слабый огонь.
- После закипания варите компот из ревеня минут 10 на медленном огне. Затем выключите огонь и дайте компоту настояться и остыть в течение примерно 2 часов.
- Процедите компот из ревеня через сито, охладите и пейте с удовольствием. Можно хранить компот в холодильнике в течение 2 суток. Кусочки ревеня из компота, если они были хорошо очищены от волокон, можно использовать для начинки пирожков.
Компот из ревеня
Компот из ревеня — приятно кисленький, нежно-розоватый, с яблочно-клубничным ароматом — отлично утолит жажду и освежит летним днем. Для компота, как, собственно, и для других блюд с ревенем нужно брать молодые сочные стебли, которые еще не накопили щавелевой кислоты и не огрубели.
