gastronom.ru
18.06.2026, 7:10:45
Горячий шоколад с мятой Горячий шоколад с мятой — напиток притягательный. Сочетание мяты и шоколада уже стало классическим и многим полюбилось. Но поскольку мята может обладать довольно насыщенным вкусом, важно найти правильный баланс. Подробнее
Горячий шоколад с мятой
Ингридиенты
- Молоко
- Вода
- Шоколад тёмный (70-85% какао)
- Сахар коричневый
- Ванильный экстракт
- Мятная настойка
- Соль
- Мята свежая
Инструкция
- Натрите горький шоколад на терке или настрогайте его ножом, чтобы получилась мелкая стружка. Отложите небольшую часть тертого шоколада — примерно 2 ч. л. — для украшения.
- Налейте молоко и воду в небольшой ковшик, добавьте коричневый сахар и щепотку соли и поставьте на средний огонь. Как только смесь начнет закипать, уменьшите огонь до минимума.
- Добавьте в ковшик мятный и ванильный экстракты и тертый шоколад, активно перемешивайте массу, пока весь шоколад не растопится и смесь не станет блестящей. Это займет 1–2 минуты.
- Снимите ковшик с горячим мятным шоколадом с огня, попробуйте и скорректируйте вкус. При необходимости добавьте мятного экстракта — буквально по капле, каждый раз перемешивая и пробуя, чтобы не перестараться.
- Разлейте горячий шоколад по чашкам, посыпьте отложенным тертым шоколадом и украсьте листочками свежей мяты. Подавайте горячий шоколад с мятой незамедлительно.
Горячий шоколад с мятой Горячий шоколад с мятой — напиток притягательный. Сочетание мяты и шоколада уже стало классическим и многим полюбилось. Но поскольку мята может обладать довольно насыщенным вкусом, важно найти правильный баланс.
