Рецепты блюд в аэрогриле

zoom_in

Цветная капуста в аэрогриле Цветная капуста в аэрогриле — настоящая находка для тех, кто старается питаться правильно, но при этом вкусно. Да и рецепт блюда очень простой, так что, приготовить его можно хоть сегодня на ужин, если, конечно, в доме есть этот кухонный прибор. Чем вообще хорош аэрогриль? Подробнее

Цветная капуста в аэрогриле

Ингридиенты

Капуста цветная
Вода
Мука пшеничная
Крахмал кукурузный
Куркума
Паприка сладкая молотая
Соль
Перец чёрный молотый

Инструкция

Подготовьте цветную капусту. Прежде всего, следует убедиться, что в кочане нет насекомых (они часто прячутся в соцветиях). Для этого наберите в большую кастрюлю воду из-под крана, посолите и опустите в нее цветную капусту. Оставьте на 15 минут. Насекомые всплывут на поверхность. Удалите их шумовкой.
Стряхните с кочана капусты лишнюю воду. Разделите его на некрупные соцветия, срезая их с кочерыжки ножом. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера.
Приготовьте легкий кляр. Смешайте в миске муку с кукурузным крахмалом, молотой паприкой и куркумой. Добавьте немного соли и перца. Перемешайте вилкой.
Затем, помешивая венчиком, чтобы не было комочков, влейте холодную воду. Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию массы: она не должна быть слишком жидкой — чтобы удерживаться на соцветиях.
Включите аэрогриль. Выставите температуру 190–200 °C. В поддон можно поместить специальные вкладки из бумаги с антипригарным покрытием: тогда вам не придется мыть аэрогриль после использования.
Окунайте соцветия в кляр и кладите в поддон прибора в один слой. Все сразу, скорее всего, не поместятся, поэтому придется готовить порциями. Жарьте капусту 10 минут.
Переверните соцветия. Жарьте еще 10 минут. Переложите на тарелку, держите до подачи в тепле. Так же обжарьте оставшиеся соцветия, окуная их предварительно в кляр.

gastronom.ru