povarenok.ru
26.06.2026, 12:34:09
Дрожжевые оладьи с курагой Кулинарный рецепт Подробнее
Дрожжевые оладьи с курагой
Ингридиенты
- Молоко — 1 л
- Закваска (пакетик Oursson) — 3 г
- Кефир — 250 мл
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Курага — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Соль — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Готовим домашний кефир с закваской от Oursson. Берем один пакетик 3 г и 1 литр теплого молока. Всыпаем закваску в емкость для сквашивания, заливаем молоком и размешиваем. В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметки и ставим молоко. Закрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре на 6-10 часов. Получаем густой кефир. Его можно не охлаждать для приготовления оладьев. В тарелку наливаем нужное количество кефира, а остальной убираем в холодильник. Высыпаем дрожжи, размешиваем. Добавляем соль и сахар. Разбиваем сырое яйцо, размешиваем до однородности. Наливаем растительное масло для мягкости. Теперь насыпаем муку, тесто должно быть, как для обычных оладьев. Оставляем тесто в тепле на 20 минут. Курагу режем мелко и добавляем в подошедшее тесто. Перемешиваем. В сковородке разогреваем масло, жарим оладушки под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
Дрожжевые оладьи с курагой Кулинарный рецепт
