povarenok.ru
26.06.2026, 12:36:37
Блины на быстрой опаре – кулинарный рецепт Подробнее
Блины на быстрой опаре
Ингридиенты
- Молоко — 200 г
- Дрожжи (Сухие САФ-Момент или свежие 25 гр.) — 1 ст. л.
- Сахар — 20 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 25 г
- Соль — 1 щепот.
- Молоко — 160 г
- Вода — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Масло растительное — 80 г
Инструкция
- Готовим опару. В тёплое молоко добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать, накрыть и дать постоять 20 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы дрожжи начали работать, если они качественные. Я использую САФ-Момент быстродействующие. Яйца взбить с сахаром и солью до пены. Добавить тёплое молоко, воду и опару. Всыпать муку, перемешать и влить масло. Миску накрыть. Оставить подходить в теплом месте 45 минут. Затем тесто перемешать и оставить ещё на 30 минут. Тесто увеличилось в два раза. Больше не перемешивать. Разогреваем сковороду, смазываем маслом для первого блина. Половником с краю берём тесто, выливаем на сковороду, наклоняя её. Половник кладем на тарелочку. Вот какой получается блин! Я немного смазала его сливочным маслом, чтобы было ещё вкуснее! Всего получается 12-13 штук. Можно подавать с любыми добавками. Очень вкусно!
Блины на быстрой опаре – кулинарный рецепт
