gastronom.ru
1 месяц назад
Самса в аэрогриле Самса в аэрогриле получается такой же вкусной, румяной и ароматной, как и в духовке. Поэтому если в вашем распоряжении по тем или иным причинам имеется только этот прибор или вы просто хотите расширить сферу его применения, возьмите на заметку наш рецепт. Подробнее
Самса в аэрогриле
Ингридиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Фарш мясной
- Лук репчатый
- Чеснок
- Яйцо куриное (желток)
- Зира молотая
- Кунжут
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Чтобы приготовить самсу, разморозьте слоеное тесто заранее. Для этого его надо переложить в холодильную камеру и оставить на 6–8 часов. В этом случае тесто будет размораживаться медленно и сохранит свою текстуру.
- Приготовьте начинку для самсы. Фарш можно брать любой — говяжий, «домашний» (свинина плюс говядина), из баранины или даже куриный. Выложите его в широкую миску.
- Очистите и порубите лук, а также чеснок. Добавьте в миску с фаршем. Приправьте зирой, кумином, перцем и солью. Очень хорошо вымесите. Можно добавить немного холодной воды. Начинка должна стать вязкой.
- Тесто выложите на стол, подпыленный мукой. Раскатайте в пласт толщиной 3 мм, двигая скалкой в одном направлении. В противном случае слои смешаются, и пирожки получатся жестковатыми.
- Разрежьте тесто на квадраты. Равномерно распределите по ним начинку. Сложите квадраты теста по диагонали, чтобы получились треугольники. Тщательно защипните края, чтобы мясной сок не вытекал при термической обработке.
- Переложите заготовки на решетку аэрогриля, выстланную кулинарным пергаментом (можно использовать специальные вкладки). Желток слегка взбейте со столовой ложкой воды. Смажьте получившейся смесью заготовки. Готовьте самсу 20–25 минут при 190 °C.
Самса в аэрогриле
Самса в аэрогриле получается такой же вкусной, румяной и ароматной, как и в духовке. Поэтому если в вашем распоряжении по тем или иным причинам имеется только этот прибор или вы просто хотите расширить сферу его применения, возьмите на заметку наш рецепт.
