«Считается одним из самых ценных продуктов»: эксперт — о пользе рыбы, её хранении и приготовлении. Рыбу часто называют одним из самых полезных продуктов. Она богата витаминами, омега-3 жирными кислотами, йодом и другими микроэлементами. При этом её разновидности отличаются не только вкусом, но и составом, жирностью, а также потенциальными рисками, связанными с накоплением ртути. В беседе с RT профессор кафедры безопасности жизнедеятельности ПНИПУ доктор медицинских наук Нина Вишневская…