Evergreen-гид Gardener’s Path: как определить размер зрелого кабачка, чем срезать плод с куста и как недолго хранить урожай без потери качества.

Кабачки лучше собирать не тогда, когда они уже стали огромными, а пока кожица нежная, плотная и блестящая. Для большинства вытянутых сортов удачный ориентир — длина около 15-20 см и толщина примерно 5 см; круглые кабачки обычно снимают, когда они не больше небольшого мяча. В разгар плодоношения растения стоит проверять каждые день-два: частый сбор помогает кусту продолжать давать новые плоды. Срывать кабачок руками не стоит, лучше срезать его ножом или секатором, оставляя небольшой хвостик.

Инструменты:
острый нож или садовый секатор
садовые перчатки, если листья и стебли раздражают кожу
пакет или контейнер для хранения в холодильнике

1. Сверьтесь со сроками сорта: обычно кабачки начинают снимать примерно через 35-75 дней после посева.
2. Осматривайте кусты каждые 1-2 дня, особенно после дождя и в теплую погоду.
3. Снимайте вытянутые кабачки при длине 15-20 см, а круглые — когда они примерно размером с небольшой мяч.
4. Срежьте плод острым ножом или секатором, оставив 1-2 см плодоножки.
5. Используйте кабачки сразу или храните их в холодильнике в пакете до недели, не моя заранее.