Свежая клубника и голубика запекаются рядом с кремовой фетой, превращаясь в теплый сладко-соленый дип для хрустящих тостов.

Запеченная фета с ягодами — простой летний десерт-закуска, который удобно поставить в центр стола и подать с тонкими тостами или кростини. Клубника и голубика дают сок и легкую кислинку, сахар и крахмал помогают ягодам стать густее, а кремовая греческая или французская фета после запекания становится мягкой и хорошо намазывается. Блюдо лучше подавать теплым, пока сыр остается нежным.

Ингредиенты:
3 стакана свежей клубники без листьев, разрезанной пополам
2 стакана свежей голубики
1 ст. л. сахара
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 блок греческой феты 225 г
1 ч. л. оливкового масла extra virgin
свежемолотый черный перец
кростини или тонкие тосты для подачи

1. Разогрейте духовку до 200 °C и поставьте решетку в центр.
2. Смешайте клубнику, голубику, сахар и крахмал.
3. Положите блок феты в центр средней формы для запекания.
4. Выложите ягоды вокруг сыра и сбрызните фету оливковым маслом.
5. Запекайте около 15 минут, пока ягоды не начнут размягчаться.
6. Перемешайте ягоды и верните форму в духовку еще на 15-20 минут, пока фета слегка не подрумянится.
7. Посыпьте черным перцем и подайте теплым с кростини.