gastronom.ru
3 недели 3 дня назад
Салат из рукколы с креветками и апельсиновой заправкой Сочетание апельсина, рукколы и креветок – это не просто основа изысканного салата. Это наглядная демонстрация гармоничного сочетания сладких, горьковатых и кислых вкусовых нюансов. Подробнее
Салат из рукколы с креветками и апельсиновой заправкой
Ингридиенты
- Руккола
- Апельсин
- Апельсиновый сок
- Огурец
- Редис
- Креветки очищенные
- Сыр твердый
- Уксус бальзамический
- Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
- Анис
- Кресс-салат
- Сахар-песок
- Соль
Инструкция
- В сотейнике с толстым дном на среднем огне выпарьте примерно на треть апельсиновый сок, приправленный анисом.
- Добавьте сахар и соль, снимите с огня и постепенно влейте оливковое масло, взбивая смесь венчиком.
- Креветки быстро обжарьте на оливковом масле.
- Огурцы, редиску и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Апельсин очистите, извлеките из каждой дольки филе. Овощи и апельсин смешайте с рукколой, перемешайте с апельсиновой заправкой.
- Разложите по тарелкам салат, вокруг – креветки. Сбрызните блюдо уксусом, украсьте пармезаном и кресс-салатом. Сразу подавайте.
Салат из рукколы с креветками и апельсиновой заправкой Сочетание апельсина, рукколы и креветок – это не просто основа изысканного салата. Это наглядная демонстрация гармоничного сочетания сладких, горьковатых и кислых вкусовых нюансов.
