Рецепты блюд в аэрогриле

zoom_in

Баклажаны в аэрогриле Баклажаны в аэрогриле получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, что делает их отличной альтернативой чипсам или картофелю фри. Приверженцы здорового питания точно оценят! Подробнее

Баклажаны в аэрогриле

Ингридиенты

Баклажан
Крахмал кукурузный
Соль
Перец чёрный молотый
Паприка сладкая молотая
Чесночный порошок
Масло растительное рафинированное

Инструкция

Как приготовить хрустящие баклажаны в аэрогриле? Начните с подготовки баклажанов: тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Если кожица жесткая, можно очистить ее.
Посыпьте баклажанные ломтики солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. После чего промокните выделившуюся влагу полотенцем или бумажными салфетками.
Сбрызните ломтики баклажана растительным маслом и перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось. Благодаря маслу панировка хорошо «прилипнет» к каждому ломтику и при запекании образуется хрустящая корочка.
В отдельной миске смешайте крахмал, соль, перец, паприку и чесночный порошок. Каждый ломтик баклажана обваляйте в этой смеси, чтобы получился равномерный слой.
Разогрейте аэрогриль до 180°C. Выложите ломтики баклажанов на решетку аэрогриля в один слой, оставляя небольшие промежутки между ними для циркуляции горячего воздуха.
Запекайте баклажаны 10 минут, затем переверните их и готовьте еще 5–7 минут до золотистой корочки. Если ломтики крупные, время приготовления необходимо увеличить.
Готовность проверьте вилкой: мякоть должна быть мягкой, а поверхность подрумяненной. Если корочка недостаточно хрустит, можно подержать баклажаны в аэрогриле еще 2 минуты при 200°C.
Подавайте баклажаны горячими, посыпав свежей зеленью или тертым сыром. Отлично сочетаются жареные баклажаны в аэрогриле с соусом на основе йогурта, томатным чатни или острым чили.

gastronom.ru