povarenok.ru
2 недели 6 дней назад
Макаронные изделия "Пастерони" с фаршем Подробнее
Макаронные изделия "Пастерони" с фаршем
Ингридиенты
- Макаронные изделия / Макароны (пастерони) — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 400 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Приправа — 1 ч. л.
- Специи
- Молоко (или сливки 10%) — 100 мл
- Томатная паста (+ щепотка сахара) — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Специи — 1 ч. л.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Зелень — 3 веточ.
Инструкция
- 1. Форму для запекания (20 на 20 см) застилаем пекарской бумагой и вливаем теплое молоко 200 мл. Посыпаем специями. 2. Вливаем растительное масло 1 ст. л.. 3. Раскладываем макаронные изделия 9 штук. 4. Овощи очищаем и нарезаем: морковь - брусочками, лук - кубиком. На растительном масле (2 ст. л.), обжариваем 1/2 часть лука, минут 5. 5. Перекладываем лук в блюдце. Добавляем в сковороду растительное масло 1 ст. л. и обжариваем морковь, минуты 3. 6. В большую миску перекладываем мясной фарш 400 г., и добавляем жаренный и сырой лук, зубчик чеснока. 7. Вбиваем 1 яичный белок. Всыпаем специи. 8. И взбиваем массу блендером до однородности. 9. Перекладываем в фарш морковь и перемешиваем. 10. Формируем из фарша, небольшие тефтели и раскладываем по макаронным гнездам. 11. Приготовим соус. Вливаем в миску молоко 100 мл. Добавляем томатную пасту 1 ст. л., сметану 1 ст. л., яичный желток, по вкусу специи и щепотку сахара. 12. Поливаем соусом тефтели. 13. Вставляем в тефтели зубочистки, чтобы соус не касался фольги. 14. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190 С духовку, минут на 40 или до готовности блюда. Затем снимаем фольгу. Можно посыпать тертым на крупной терке сыром и поставить минут на 5 в духовку. Блюдо готово! Посыпаем измельченной зеленью и подаем. P.S. Готовила фарш в посуде бренда KUKMARA. Миски очень практичные, удобные и глубокие. Они подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов.
Макаронные изделия "Пастерони" с фаршем
