Свежая июльская памятка для огорода: фенхель, цикорные салаты, зимняя редька, петрушка и морковь помогут получить зелень и корнеплоды к осени.

В середине лета посевы не заканчиваются: часть культур как раз лучше стартует во второй половине сезона и успевает дать урожай к осени. Флорентийский фенхель меньше уходит в стрелку при июльском посеве, если не тревожить корни и держать почву влажной. Цикорий, эндивий и радиккьо хорошо заменяют салат, который в жару быстро грубеет и стрелкуется. Зимняя редька и дайкон дают крупные корнеплоды для осенней кухни, а петрушка и морковь подходят для продления зеленого и корнеплодного сезона. Главные условия для таких посевов простые: сеять в рыхлую влажную почву, не пересушивать всходы и заранее учитывать место на грядке после ранних культур.

1. Флорентийский фенхель сейте прямо в грядку или по одному семени в ячейку, чтобы не повреждать корни при пересадке; между растениями оставляйте около 30 см.
2. Цикорий, эндивий и радиккьо можно начать в небольшом контейнере или лотке, затем рассадить по отдельным горшочкам и высадить с интервалом примерно 25-30 см.
3. Зимнюю редьку и дайкон лучше сеять сразу на постоянное место в бороздки около 1 см глубиной, затем проредить всходы до 15-20 см.
4. Петрушку перед посевом полезно замочить на сутки в теплой воде: так она всходит ровнее, хотя ждать всходов все равно можно несколько недель.
5. Морковь сейте прямо в хорошо разрыхленную почву без камней; если стоит жара, после посева можно временно притенить рядок доской и снять ее при первых всходах.