Нежная кабачковая запеканка с фетой и сыром готовится в одной форме и подходит для обеда или ужина.

Натёртые кабачки обжаривают с луком, чтобы убрать лишнюю влагу, затем соединяют с яичной заливкой, фетой и сыром. Запеканку доводят в духовке до румяной корочки и дают ей немного постоять перед подачей.

Ингредиенты: 450 г кабачка; 4 яйца; 30 г сливочного масла; луковица; чесночный порошок; 100 г феты или брынзы; 30 г полутвёрдого сыра; 2 ст. л. пармезана; соль и перец.

Шаги: отжать кабачок; обжарить лук и кабачок; смешать яичную заливку с сыром; соединить всё и запекать при 170 °C; посыпать пармезаном, довести до корочки и дать постоять.