Овощная икра помогает использовать крупные огурцы и сохранить урожай на зиму.

Ингредиенты:
огурцы; помидоры; сладкий и острый перец; лук; морковь; чеснок; томатная паста; растительное масло; уксус; сахар; соль и чёрный перец.

Приготовление:
Подготовьте овощи, обжарьте их поэтапно, потушите с томатами, приправьте уксусом и разложите горячими по стерилизованным банкам.