Кабачки обжаривают до румяной корочки, укладывают в банки с чесноком, укропом и специями, добавляют уксус и стерилизуют.

Жареные кабачки на зиму сохраняют сочность и румяную корочку. Ломтики обжаривают небольшими порциями, затем укладывают в банки с чесноком, укропом и специями.

Ингредиенты: 2 кг кабачков, 200 мл растительного масла, 1 головка чеснока, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. уксуса 9%, 50 г укропа, специи.

Приготовление: нарезать, посолить и обсушить кабачки; обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны; уложить в стерильные банки с пряностями и уксусом; стерилизовать 20 минут и герметично закрыть.