gastronom.ru
4 дня 23 часа назад
Домашний томатный кетчуп с морковью, чесноком и специями: густой, мягкий и с лёгкой пикантностью.
Морковь делает домашний кетчуп более бархатистым и добавляет деликатную сладость, а паприка, чили и чеснок отвечают за аромат и остроту.Ингредиенты
2 кг помидоров; 500 г моркови; 200 г лука; 100 мл растительного масла; 60 мл уксуса 9%; 15 г сахара; 10 г соли; 4 зубчика чеснока; 1 ст. л. паприки; 1 ч. л. чили; 2 бутона гвоздики.Шаги
1. Бланшировать и измельчить помидоры.
2. Натереть морковь и нарезать лук.
3. Потушить овощи.
4. Уварить всё со специями.
5. Добавить уксус, измельчить и дать настояться 24 часа.
2 кг помидоров; 500 г моркови; 200 г лука; 100 мл растительного масла; 60 мл уксуса 9%; 15 г сахара; 10 г соли; 4 зубчика чеснока; 1 ст. л. паприки; 1 ч. л. чили; 2 бутона гвоздики.Шаги
1. Бланшировать и измельчить помидоры.
2. Натереть морковь и нарезать лук.
3. Потушить овощи.
4. Уварить всё со специями.
5. Добавить уксус, измельчить и дать настояться 24 часа.
Домашний томатный кетчуп с морковью, чесноком и специями: густой, мягкий и с лёгкой пикантностью.
