Простой постный грибной суп с картофелем, морковью и луком, который готовится без обжарки.

Суп из молодых подберёзовиков получается ароматным и сытным. Грибы варят в одной кастрюле, затем добавляют картофель, лук и морковь.

Ингредиенты: подберёзовики — 200 г; лук — 60 г; морковь — 50 г; картофель — 100 г; соль; лавровый лист — 2 шт.; чёрный перец; вода — 500 мл; зелень.

Приготовление: очистите и нарежьте грибы, варите их 30 минут в подсоленной воде. Добавьте картофель, лук и морковь, затем лавровый лист и перец. Варите до готовности овощей, положите зелень и оставьте суп под крышкой на 10 минут.