Простой способ сделать куриные бёдра сочнее и ароматнее: глубокие параллельные надрезы помогают приправам проникнуть внутрь и ускоряют приготовление.

Тигровый надрез подходит для куриных бёдер и четвертинок с кожей и костью. Параллельные надрезы помогают приправам проникнуть внутрь, сокращают время приготовления и сохраняют сочность.

Ингредиенты

Куриные бёдра или четвертины с кожей и костью; соль; любимая сухая приправа; масло или соус по выбранному рецепту

Приготовление

Сделать острым ножом глубокие надрезы через каждые 6 мм от середины голени к концу бедра. Посыпать мясо солью и приправами, втирая их в надрезы. Перед приготовлением выдержать в холодильнике. Запекать до румяной корочки и полной готовности; в самой толстой части температура должна достигнуть 74 °C.