povarenok.ru
14.12.2013, 15:13:31
Лимонный поссет. Автор: skyfuntik Подробнее
Ëèìîííûé ïîññåò
Ингридиенты
- Ïå÷åíüå (èëè âàôëè äëÿ ïîäà÷è)
- Ëèìîí — 1 øò
- Ñàõàð — 50 ã
- Ñëèâêè (æèðíûå) — 200 ìë
Инструкция
- Äëÿ ýòîãî äåñåðòà íàì ïîíàäîáÿòñÿ ëèìîíû. Òî÷íåå, íå ñàìè ëèìîíû, à ñîê èç íèõ. Ìíå áûëî äîñòàòî÷íî îäíîãî ëèìîíà, èç êîòîðîãî ïîëó÷èëîñü îêîëî 70ìë ñîêà.
- À òàêæå íàì ïîíàäîáÿòñÿ æèðíûå ñëèâêè è ñàõàð. ×åì êà÷åñòâåííåå è æèðíåå áóäóò ñëèâêè (ÿ áðàëà 33%), òåì ãóùå ïîëó÷èòñÿ ïîññåò. Âëèâàåì ñëèâêè â êàñòðþëþ, äîáàâëÿåì ñàõàð, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è äåðæèì íà îãíå 3 ìèíóòû, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ.
- Òåïåðü âûêëþ÷àåì îãîíü, âëèâàåì ëèìîííûé ñîê, ýíåðãè÷íî ðàçìåøèâàÿ ñìåñü. Ñëèâêè íà÷íóò ãóñòåòü, ïîïðîáóéòå íà âêóñ, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå ëèìîííûé ñîê èëè ñàõàð. Ïîññåò äîëæåí áûòü ñëàäêèì, ñëèâî÷íûì, ñ ÿðêî âûðàæåííûì ëèìîííûì âêóñîì. Äàåì ìàññå îñòûòü ìèíóò 5, à çàòåì îñòóæàåì ìèíèìóì 3-5 ÷àñîâ, à ëó÷øå íî÷ü. Åñëè ïëàíèðóåòå ïîäàâàòü åãî êàê ñàìîñòîÿòåëüíûé äåñåðò, òî ðàçëåéòå ïî ïîðöèîííûì ôîðìàì, íàêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê, ïîäàâàéòå ñ õðóñòÿùèì ïå÷åíüåì èëè âàôëÿìè. Åñëè êàê ìîðîæåíîå - òî îòïðàâüòå â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó. Äëÿ ïðîñëîéêè òîðòîâ èëè íà÷èíêè ïîññåò òàêæå íóæíî îñòóäèòü â õîëîäèëüíèêå íåñêîëüêî ÷àñîâ.
Лимонный поссет. Автор: skyfuntik
