povarenok.ru
26.10.2013, 6:46:59
Закуска из свеклы с маринованным луком - кулинарный рецепт Подробнее
Закуска из свеклы с маринованным луком
Ингридиенты
- Свекла (маленькая) — 3 шт
- Лук красный (маленькая луковица (у меня был белый)) — 1 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Кукуруза — 2 ст. л.
- Руккола
- Орехи кедровые
- Брусника
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Инструкция
- Свеклу сварить до готовности и нарезать кубиками.
- Лук на слайсере или ножом режем тонкими полукольцами. Готовим маринад : взбиваем лимонный сок, уксус, мёд, соль, перец и масло. Заливаем им лук и даем хорошо промариноваться – не менее получаса.
- После добавляем в свеклу этот лук и выливаем весь маринад, смешиваем. Ставим на час или больше в холодильник. Рвем руками рукколу, добавляем перед подачей к закуске. Добавляем кукурузу, смешиваем. Выкладываем на блюдо, посыпаем сверху кедровыми орешками и мороженной брусникой или клюквой.
- Я подавала дополнительно гренки с чесноком.
Закуска из свеклы с маринованным луком - кулинарный рецепт
