povarenok.ru
26.03.2014, 12:01:06
Мини-тарты с шоколадом от Гордона Рамзи - кулинарный рецепт Подробнее
Мини-тарты с шоколадом от Гордона Рамзи
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Масло сливочное (50г в тесто; 30г в шоколад) — 80 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки (желательно жирные) — 2 ст. л.
Инструкция
- Просеиваем муку.
- Соль, сахар смешать с мукой. Перетереть руками (или как я, порубить силиконовым ножом) нарезанное на кусочки сливочное масло с сухой смесью в крошку.
- Затем добавить желток и замесить эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если необходимо, добавить водички (только по чуть-чуть, у меня ушло 2 ст. л.) Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
- Формы смазать сливочным маслом. Тесто разделить на равные кусочки, раскатать и ровно распределить по форме.
- Чтобы тесто для мини-тартов не вздулось в формочках, мы положим на донышко форм горох. Отправляем всё в разогретую до 200*С духовку на 20-30 минут.
- Пока тарты выпекаются, берём просто вкусный шоколад.
- Измельчаем его и растапливаем на водяной бане (я растапливала в микроволновке).
- Добавляем сливочное масло и жирные сливки. Хорошенько перемешиваем.
- Когда готовые тарты остынут, наполним их шоколадом и отправим в холодильник до застывания.
Мини-тарты с шоколадом от Гордона Рамзи - кулинарный рецепт
