povar.ru
27.03.2014, 1:02:35
на куличи - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Тесто на куличи
Ингридиенты
- Сухие дрожжи — 1,5 Ст. ложки
- Яйца — 6 Штук
- Ванилин — 2 Чайных ложки
- Сливочное масло — 200 Грамм
- Изюм — 1 Стакан
Инструкция
- В чашке комбайна вливаем теплое молоко и растворяем в нем сухие дрожжи. Включаем комбайн и постепенно засыпаем два стакана муки. После того как получится однородная масса, накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут. Пока тесто поднимается, желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем вместе с сахаром. В другой посуде взбиваем белки до пены. В тесто замешиваем желтки, растопленное сливочное масло, винилин и белки. И хорошенько все перемешиваем лопаткой. Затем тесто снова вымешиваем при помощи кухонного комбайна, постоянно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться однородным и эластичным. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле расти еще около часа. Затем изюм недолго вымачиваем в кипятке (буквально пару минут). Изюм добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем его. Затем тесто снова накрыть полотенцем и снова оставить настаиваться. Затем тесто можно выпекать. Из данного теста получается вот такой великолепный кулич!
на куличи - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
