Салат Мясо по-пекински - кулинарный рецепт Подробнее

салаты

рецепты

Салат "Мясо по-пекински"

Ингридиенты

Мясо (не жирное, мякоть) — 250 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Огурец (2 - свежих, 2 - маринованных) — 4 шт
Перец красный жгучий (полугорький, красный и зеленый, небольшого размера) — 2 шт
Перец болгарский (красный и зеленый, сладкий, у меня "светофор", каждого по половинке) — 3 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок (можно 3-4 зубчика, кто любит поострее) — 2 зуб.
Зелень (у меня укроп, петрушка, кинза, можно выбрать что-то одно) — 1 пуч.
Масло растительное — 150 г
Соль (по вкусу)

Инструкция

Мясо, овощи порезать тонкой соломкой заранее, т. к. при приготовлении салата времени не будет. Чеснок - через чеснокодавку. Растительное масло раскалить в казанке и положить мясо. Жарить, помешивая, на сильном огне 5-7 минут. Не больше! Овощи класть в следующем порядке: лук, перемешивая, жарить вместе с мясом 1-2 минуты... Затем свежие огурцы, жарить 1-2 минуты... Перцы свежие полугорькие и сладкие, жарим 1-2 минуты... Сельдерей, 1-2 минуты, перемешивая, жарим... Маринованные огурцы, 1 минуту... Приправляем солью, кладем зелень и тут же выключаем огонь. Все. Салат готов! Приятного аппетита! Угощайтесь! П. с. Не загрузился один шаг: томатную пасту добавляем сразу после сельдерея, жарим 1 мин. Прошу прощения!

Салат Мясо по-пекински - кулинарный рецепт