povarenok.ru
10.05.2013, 7:04:35
Закуска блинная "Необыкновенная" Подробнее
Закуска блинная "Необыкновенная"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
- Говядина — 400 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Орехи грецкие — 0,5 стак.
- Сыр твердый — 150 г
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Листья салата / Салат (листья для украшения) — 1 пуч.
- Масло сливочное (для смазывания блинов.) — 30 г
- Оливки зеленые (без косточек для украшения) — 120 г
Инструкция
- Отварить мясо до готовности.
- Завести тесто на блины. В кефир добавить соду, размешать круговыми движениями, так, чтобы кефир увеличился в объеме. Размешать с мукой, яйцами, сахаром, солью. Влить подсолнечное масло. Или приготовить тесто на блины по своему проверенному рецепту.
- Пожарить блины.
- Вот такие тонкие блины у меня получились.
- Приготовить продукты для 1 начинки.
- Лук мелко нарезать и обжарить. Мясо перекрутить через мясорубку. Грецкие орехи мелко порубить. Добавить половину нормы майонеза, соль по вкусу и тщательно перемешать.
- Приготовить продукты для 2 начинки.
- Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить, добавить вторую половину майонеза и тщательно перемешать
- Взять прямоугольную форму 24х11, высота 7 см, застелить пищевой пленкой.
- На нее выложить внахлест блины, которые смазать размягченным сливочным маслом, чтобы при нарезке закуска не распалась. Края блинов должны свисать.
- Помыть листья салата. Обсушить салфеткой.
- На блины разложить начинку.
- Свернуть их рулетиком.
- Блины с сыром завернуть в листья салата.
- Уложить блины в шахматном порядке, чередуя начинки. Это нижний ряд.
- Это верхний ряд.
- Завернуть края блинов, прикрыть пленкой. На блины уложить картонку по размерам формы, на картонку положить груз (я положила литровую прямоугольную упаковку с кефиром) и поставить в холодильник на ночь.
- Готовую закуску перевернуть на блюдо. Украсить по своему усмотрению.
- Это закуска в разрезе. Приятного аппетита! Дорогие женщины, поздравляю всех с праздником 8 марта!
Закуска блинная "Необыкновенная"
