• Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
• Говядина — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Сыр твердый — 150 г
• Кефир — 0,5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Листья салата / Салат (листья для украшения) — 1 пуч.
• Масло сливочное (для смазывания блинов.) — 30 г
• Оливки зеленые (без косточек для украшения) — 120 г

• Отварить мясо до готовности.
• Завести тесто на блины. В кефир добавить соду, размешать круговыми движениями, так, чтобы кефир увеличился в объеме. Размешать с мукой, яйцами, сахаром, солью. Влить подсолнечное масло. Или приготовить тесто на блины по своему проверенному рецепту.
• Пожарить блины.
• Вот такие тонкие блины у меня получились.
• Приготовить продукты для 1 начинки.
• Лук мелко нарезать и обжарить. Мясо перекрутить через мясорубку. Грецкие орехи мелко порубить. Добавить половину нормы майонеза, соль по вкусу и тщательно перемешать.
• Приготовить продукты для 2 начинки.
• Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить, добавить вторую половину майонеза и тщательно перемешать
• Взять прямоугольную форму 24х11, высота 7 см, застелить пищевой пленкой.
• На нее выложить внахлест блины, которые смазать размягченным сливочным маслом, чтобы при нарезке закуска не распалась. Края блинов должны свисать.
• Помыть листья салата. Обсушить салфеткой.
• На блины разложить начинку.
• Свернуть их рулетиком.
• Блины с сыром завернуть в листья салата.
• Уложить блины в шахматном порядке, чередуя начинки. Это нижний ряд.
• Это верхний ряд.
• Завернуть края блинов, прикрыть пленкой. На блины уложить картонку по размерам формы, на картонку положить груз (я положила литровую прямоугольную упаковку с кефиром) и поставить в холодильник на ночь.
• Готовую закуску перевернуть на блюдо. Украсить по своему усмотрению.
• Это закуска в разрезе. Приятного аппетита! Дорогие женщины, поздравляю всех с праздником 8 марта!