povarenok.ru
07.04.2014, 11:17:47
Спагетти с шампиньонами "Гриб & Лайм" Автор: Julja_lja Подробнее
Спагетти с шампиньонами "Гриб & Лайм"
Ингридиенты
- Перец белый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Розмарин (веточка) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лайм — 1 шт
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- Спагетти (или в зависимости от аппетита едоков) — 0.5 пач.
- Масло оливковое (для жарки и маринада) — 3 ст. л.
Инструкция
- Шампиньоны нарезать крупными кусочками. Я резала на 4 части.
- Выдавить сок лайма. Можно использовать и лимон, но лайм придаёт свою неповторимую нотку.
- Натереть цедру лайма. С половинки будет достаточно.
- Посолить и поперчить белым перцем - по вкусу.
- Сбрызнуть немного оливковым маслом.
- Я мариновала в пластиковом контейнере, потому мне удобно было перемешать так, просто накрыв крышкой и встряхивая контейнер. Оставить мариноваться минимум на час.
- Через час разогреть оливковое масло. И одновременно поставить вариться спагетти. Я варю их в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Спагетти у меня абсолютно постные, в составе указаны только мука, соль и вода. Когда они сварятся, откинуть их на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом.
- Не давая ему сильно раскалиться, сразу отправить в масло крупно нарезанный чеснок. Его обжарить до золотистости и вынуть. Он нужен только для аромата.
- Обжарить грибы в этом масле до золотистости.
- Подавать со спагетти, украсив зеленью.
Спагетти с шампиньонами "Гриб & Лайм" Автор: Julja_lja
