povar.ru
09.04.2014, 12:40:02
Торт "Клубничка" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Торт "Клубничка"
Ингридиенты
- Яйца — 12 Штук
- Сахар — 3 Стакана (2 - в торт, 1 - в крем)
- Мука — 2 Стакана
- Сливки жирные — 1 Стакан
- Сливочный сыр — 240 Грамм
- Клубника — 2 Килограмма
- Шоколад — - По вкусу
Инструкция
- Две прямоугольные формы для запекания застилаем пергаментной бумагой. В миске электрическим миксером взбиваем 12 яиц и 2 стакана сахара. Взбиваем около 10 минут на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 3 раза. Вводим в смесь муку. Аккуратно перемешиваем при помощи лопатки. Распределяем тесто по двум застеленным формам для запекания. Запекаем 17-20 минут при 175 градусах до сухой зубочистки. Готовые коржи для торта остужаем сперва в форме для запекания, затем на решетке. Клубнику моем, произвольно нарезаем, складываем в чашу блендера и измельчаем до однородности. Сливочный сыр взбиваем со стаканом сахара до однородной густой массы (буквально 1 минуту). Добавляем стакан жирных сливок и взбиваем еще 2-3 минуты до воздушной массы. Каждый бисквитный корж разрезаем вдоль пополам. Формируем торт слоями в следующей очередности: бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит и т.д. Последним должен быть слой сливочного крема, им нужно равномерно покрыть весь торт сверху и с боков. Остается только украсить торт свежей клубникой, а также шоколадом или шоколадной глазурью. Затем отправляем торт в холодильник для застывания и пропитки хотя бы на несколько часов, после чего торт можно подавать. Приятного аппетита!
Торт "Клубничка" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
