tvoirecepty.ru
10.04.2014, 10:41:26
Вареники с творогом - рецепт с фото. Подробнее
Вареники с творогом
Ингридиенты
- Мука пшеничная высшего сорта 6 ст
- Вода 1.5 ст
- Соль 1 ч. л
- Творог 500 г
- Сахар 2 ст. л
- Яйцо куриное 1 шт
Инструкция
- 1 Первый этап - замесить тесто: подсоленную воду смешать с частью муки и постоянно добавлять муку, пока тесто перестанет быть жидким и не будет прилипать к рукам. Подготовленное тесто накройте пищевой пленкой и дайте ему "отдохнуть" минут 15 — 20.
- 2 Приготовить начинку: в отдельной миску соединить творог, соль, сахар и яйцо.
- 3 Все тщательно перемешать.
- 4 Из теста руками тонким слоем распластать круг.
- 5 Раскатать скалкой от центра к краям и продолжать "тянуть" тесто, пока его слой не станет достаточно тонким.
- 6 Стаканом в диаметре 5-6 сантиметров вырезать круглые заготовки.
- 7 Обрезки теста собрать - его можно снова замесить и еще раз раскатать.
- 8 В центр кружочка из теста выложить примерно 1 чайную ложку начинки.
- 9 Свернуть вареник пополам.
- 10 Скрепить края пальцами по всей длине.
- 11 Выкладывать вареники на припылённую мукой поверхность.
- 12 Готовые вареники перед варкой можно охладить в холодильнике или же убрать в морозильный отсек, если варить их пока не планируется.
- 13 Для варки вареников необходимо подготовить большую кастрюлю, налить воды и довести ее до кипения, посолить по вкусу и опускать вареники с творогом в кипящую воду.
- 14 Готовые вареники с творогом должны всплыть на поверхность воды, после чего варить их необходимо не больше 2-х минут. Достать вареники шумовкой.
- 15 В горячие вареники добавить сливочное масло и подавать горячими со сметаной.
Вареники с творогом - рецепт с фото.
