Как правильно готовить сухофрукты? Высушенные ломтики фруктов и ягоды, даже без добавления сахара, имеют более сладкий и насыщенный вкус, чем свежие. Это происходит потому, что влага из них уходит, и концентрация сахаров возрастает в несколько раз. Благодаря этой особенности сухофрукты прекрасно могут заменить сладости во время чаепития, стать отличной начинкой для выпечки и дополнением к кашам и другим блюдам. Для заготовки сухофруктов плоды и ягоды выбирают крепкие и созревшие. Крупные плоды…
