Домашние рецепты с кориандром

Домашняя ветчина 🥩 📌Куриные бедра 4 кг 📌Куриная грудка - 2 кг В общем после срезания костей и шкуры -4200 кг На КАЖДЫЙ килограмм мяса: ▫️50 мл холодной воды ▫️8 г нитритной соли на 1 кг мяса ▫️8 г поваренной соли на 1 кг мяса Вымешивать мясо 15 минут, оно должно стать прям вязким. В холодильник на 24 часа. На КАЖДЫЙ килограмм мяса: ▫️1 ч.л сушеного чеснока ▫️1 ч.л кориандра ▫️1 ч.л черного молотого перца Выпекать при 85 градусах 3,5 - 4 часа ( я выпекала 3 часа 45 минут

​Острая морковочка Ингредиенты:Морковь (чищенная) — 500 гЛук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Масло растительное — 70 мл Уксус 9% (по вкусу) — 1,5 ст. л. Кориандр (целый) — 0,5 ч. л. Перец красный острый — 0,5 ч. л. Сахар (по вкусу)...

Селедочка домашнего посола | Женский журнал На 2 рыбки: 250 мл воды кипяченой прохладной воды гвоздика 3 шт кориандр зерна 0,5 ч л соль 1,5-2 ч л сахар 0,5 ч л лавр лист 2 шт перец черн горошек 6 шт В воде растворить соль и сахар. Рыбу почистить, порезать кусочками, сложить в ёмкость, посыпать специями и залить водой. Убрать в холодильник на 1,5-2 суток. Подавать с лучком и маслицем! Приятного аппетита!