Эстрагон- это многолетнее растение с темно-зелеными листочками, растет кустами высотой до 1 метра. Листья очень нежные, имеют сильный аромат, слегка с горчинкой , с небольшим анисовым привкусом. В Грузии очень ценится это растение. Второе его название Тархун под которым мы его больше знаем.
Используют в кулинарии повсеместно в салатах, мясных блюдах, соусах , заправках и солениях.
Сортов не очень много : Французский, Русский, Грибовский, Валковский, Добрыня, Монарх и т. ...
