Соус Бешамель (основной рецепт) Пять простых ингредиента и щепотку терпения всё, что нужно для приготовить лёгкий соус Бешамель. Соус Бешамель является матрицей для приготовления огромного количества других соусов. Традиционно Бешамель готовят на топлёном молоке, хотя в 99% случаев в ресторанах мне подавали соус на обычном молоке. Соус Бешамель один из важнейших не только в французской кухне, без него трудно себе представить итальянскую и греческую кухню. Королевские повара и маркизы-кулинары…
