Кимчхи- советы от мастера- производителя корейских салатов Блюдо из капусты по корейски называется Кимчхи́ (чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, в русскоязычных текстах встречается написание кимчи́, ким-чи́ )
Преимущественно оно делается из пекинской капусты, но в Сибири с этим сложно, мы готовили на продажу кимчи (так говорили наши корейцы) из белокочанной капусты. Так что пишу здесь рецепт кимчи по корейско-сибирски!
Нам понадобится: кочан капусты 1-2 кг, растит
