Классический и Греческий йогурты в домашних условиях | Журнал "JK" Джей Кей Чтобы йогурт получился вкусным, с лёгким сливочным вкусом, необходимо соблюдать несколько важных правил: любое молоко должно быть кипяченым. Даже пастеризованное. не используйте слишком горячее молоко, так как полезные бактерии в нём гибнут, идеальная температура от +38 °С до +40 °С. вся кухонная утварь, что будет соприкасаться с йогуртом - должна обдаваться кипятком. жирность молока влияет
