ПРЯНЫЙ ПОСОЛ СЕЛЬДИ
Что надо:
Сельдь – 3 шт. – 1100г
Для маринада:
Вода – 750мл
Соль не йодированная (морская, каменная) – 150г
Сахар – 1 чайная ложка
Если нет готового набора специй для соления, а его надо 1 десертную ложку, то готовим такой набор сами из: разных перцев горошком, гвоздики, нескольких лавровых листьев, зерен горчицы, зерен кориандра, ароматных травы в наборе.
Приготовление
Разморозить рыбу. Отрезать голову и хвост. Разрезать брюшко и вынуть внутренности....
