Омуль
lenta.ru

В российском регионе задумали разорять гнезда птиц ради экологии. Бурятские депутаты хотят разрешить разорять гнезда бакланов на законодательном уровне. Это поможет решить проблему их возросшей популяции. Расплодившиеся бакланы угрожают жизни редкого байкальского омуля. В регионе разрешили отстрелить до трех тысяч бакланов для регуляции их численности, но пользы это не принесло.
tass.ru

Байкал без ядовитого привкуса. Как дайвер из Иркутска спасает ценных обитателей озера. Нерпа, омуль, рачки — санитары Байкала (включенного в Список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО) путаются и гибнут в сетях, тоннами лежащих на его дне. Иркутский дайвер Александр Красовский активно решает эту проблему. В 2021 году он собрал ученых и специалистов природоохранных ведомств и организовал большую экспедицию, в ходе которой уничтожили почти тонну сетей. Это пока капля в море, но Александр уже…
lenta.ru

Ученые нашли способ увеличить популяции ценных видов рыб Байкала. Ученые Лимнологического института СО РАН нашли новый способ, который позволит увеличить популяции ценных видов рыб, обитающих в Байкале, в частности омулей и сигов. Об этом сообщают «Вести.ру». Иркутские специалисты предложили использовать для этих целей другую рыбу — тугуна.
nat-geo.ru

В марте шеф-фотограф «NG-Россия» Андрей Каменев отправляется на Байкал и зовет вас с собой. Будем учиться различным техникам съемки, правилам построения кадра, основам обработки фотографий – а еще шаманить, бурханить, есть омуля и по ночам смотреть на такие звезды, которых ни за что не увидишь в наших городах. Поехали с нами!
skyscanner.ru

Строганина и расколотка
Свежемороженая рыба, которую виртуозно настрогали на аппетитно закрученные ломтики, – вот что такое строганина. Папайи и манго на севере не найдешь, зато хорошей рыбы – полно. На строганину идет лучшая: муксун, осетр, нельма, омуль, чир. Рыбные стружки берут руками и обмакивают в соль, черный перец и «маканину» – особый соус. Говорят, на трескучем северном морозе строганина мгновенно согревает. Самое аутентичное место для знакомства со строганиной – чум, затерянный на