Многие полезные свойства кинзы обусловлены наличием множества жизненно важных витаминов – в том числе, фолиевой кислоты, рибофлавина, ниацина, витамина А, бета-каротина, витамина С и некоторых других витаминов, также важных для оптимального здоровья. В частности, всего в 30 граммах кинзы содержится рекомендуемая суточная норма витамина С для взрослого человека. Таким образом, кинза оказывает существенное антиоксидантное действие, укрепляет иммунитет и защищает от сезонных заболеваний.
