ღЛучшие сыры Франции
Reblochon — Реблошон
Реблошон — это мягкий сорт сыра, производимый у подножия Альп, в Савойе.
Для изготовления используется коровье непастеризованное молоко, которое оставляют закисать, измельчают полученную массу, выкладывают в форму, прессуют, промывают в рассоле и оставляют созревать 2-4 недели. Реблошон представляет собой круг диаметром 14 см, высотой 3-4 см. Средняя масса одной головки — 450 грамм.
