Шураско – бразильское национальное блюдо, которое изначально представляло собой нарезанные ломтиками куски элитных сортов говядины, нанизанные на металлические стержни (шампуры) и обжаренные на углях на открытом воздухе.
На сегодняшний день шураско готовят не только из говядины – для этого кушанья используется практически любое мясо, которое практически не подвергается предварительной обработке (к примеру, вымачиванию в вине или уксусе), а сдабривается только крупной солью (иногда специями).
